SUA MAESTÀ…IL PANCOTTO PUGLIESE, SUA ECCELLENZA IL PANE ALL’ACQUASALE PUGLIESE…TRA TRADIZIONI E SOSTENIBILITÀ”

Sfruttiamo le risorse accessibili culturalmente, la stagionalità delle risorse alimentari e le tradizioni locali del nostro territorio.

Valorizziamo la riduzione dello spreco del pane raffermo e ogni parte del cibo preparato considerando l’impatto dell’impronta ecologica, promuovendo un’alimentazione sostenibile attraverso la riduzione dello spreco alimentare e la sostenibilità ambientale attraverso la riduzione dei rifiuti.

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